Asam padeh

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Asam Padeh
Ikan Asam Padeh Padang.jpg
Asam Padeh Ikan
Asa
Namo lain

Sampadeh, sampodeh, asam podeh (dialek Minangkabau lainnyo)

Asam pedas (Indonesia)
Nagara Indonesia
Daerah Sumatera Barat
Pambuek Minangkabau
Detail Makanan
Jinih Makanan Makanan Utamo
Panyajian Angek atau Ngilu Kuku
Bahan Utamo Ikan dimasak dalam kuah asam jo padeh

Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi sabagi bahan utamo nan kudian dibumbui jo asam jao, lado, jo rempah-rempah lainnyo.