Asam padeh

Dari Wikipedia baso Minang, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Asam Padeh
Ikan Asam Padeh Padang.jpg
Asam Padeh Ikan
Asa
Namo lain Asam pedas (Indonesia)
Nagara Indonesia
Daerah Sumatera Barat
Pambuek Minangkabau
Detail Makanan
Jinih Makanan Makanan Utamo
Panyajian Angek atau Ngilu Kuku
Bahan Utamo Ikan dimasak dalam kuah asam jo padeh

Asam padeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Semenanjung Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi sabagi bahan utamo nan kamudian dibumbui jo asam jao, lado, jo rempah-rempah lainnyo.