Lompat ke isi

Tekwan

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Tekwan
Tekwan, makana khas Palembang
Asa
NagaraIndonesia
DaerahPalembang, Sumatera Salatan
Detail
Jinih idanganMakanan utamo
PanyajianPaneh
Bahan utamoAdonan dagiang ikan, kuah udang, bihun, jamua, bangkoang, seledri, bawang sirah, daun bawang

Tekwan adolah sajinih sup ikan nan marupoan salah satu edangan khas Palembang, Indonesia. Adonan dagiang ikan dibuek bulek-bulek, tabuek dari campuran tapioka jo ikan nan sarupo jo pempek. Adonan dipotong ketek-ketek dan diagiah kuah udang nan babumbu kusuih, disajian jo bihun, jamua, bangkoang jo potongan bawang goreang, seledri jo daun bawang. Di babarapo tampek diagiah juo jo udang ka dalamnyo.[1]

  • Daftar edangan ikan
  1. Von Holzen, H.; Ltd, M.C.I.P. (2014). A New Approach to Indonesian Cooking. Marshall Cavendish. p. 90. ISBN 978-981-4634-95-3. https://books.google.com/books?id=pRuiBQAAQBAJ&pg=PA90. Diakses pado 29 Januari 2015.