Galamai

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Galamai adolah makanan khas Payakumbuah nan bantuaknyo itam, kenyal jo manih rasonyo. Makanan iko biasonyo tabuek dari tapuang bareh katan, santan jo gulo aren nan biaso disabuik masyarakat gulo. Bilo didaerah lain, makanan iko bantuaknyo mirip jo dodol nan alah dibungkuih rapi.


Galamai biasonyo dibuek jo caro gotong royong karano mamaluan banyak tanago untuak mangaduak adonan nan banyak dalam wakatu nan lamo. bantuak akhir dari makanan iko barono itam mangkilek jo taraso manih. Caro mamasak galamai sangaik mudo.


Patamo, masak gulo aren nan dicampua jo santan hinggo pakek. Samantaro itu tapuang bareh diaduak jo santat pakek lalu dicampuan ka dalam gulo aren nan pakek tadi. Sasudah itu masak hinggo kenyal jo taruih diaduak. Jan sampai baranti. Mamasak Galamai biasonyo mahabian wakatu ampek jam.[1]


Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

  1. Manggala P Putra, Yudha (Selasa 21 Agustus 2018). "Galamai". republika.co.id. republika. Diakses tanggal Rabu 09 Oktober 2019.