Bakwan

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
bakwan sayua

Bakwan iyolah makanan yang tabuek dari tapuang yang dicampua jo sayua jo bumbu lainnyo. Digoreng jo minyak angek yang mambuek bakwan punyo cito raso lamak. Bakwan diyakini barasa dari cino, diambiak dari kato "bakwan" yang mano Bak artinyo dagiang. diyakini dulu Bakwan tabuek dari dagiang jo tapuang yang digoreng. hal Hal iko sarupa jo makanan lain yang mamiliki asal yang samo kayak Bakpao (Roti isi Dagiang), Bakso (Bola Dagiang), Bakmi (Mie Dagiang), Bakpia (Kue dagiang kacang hijau), Bacang (Makanan Dagiang Cacah).[1]

  1. "Bala-bala (Bakwan)". https://budaya-indonesia.org/Bala-bala-Bakwan. 

Bakwan biasanyo tadiri ateh sayuran, akan tetapi tadapek variasi lain yaitu bakwan udang yang manggunoan udang utuh yang digoreang basama adonan terigu. Karano kemiripannyo, istilah 'bakwan' jo 'perkedel' sering kali dipatukaan, misalnyo bakwan jaguang bisa dapek disabuik perkedel jaguang. Manikmati bakwan dapek manjadi lauak saat makan nasi atau juo manjadi kudok an untuak santai dilangkok an jo lado kutu.

Pado saat tajadi perdagangan dan patukaran budaya di Indonesia, resep makanan juo saliang babaua sahinggo mampangaruhi masakan tradisional sangkek itu. panggunoan kato Bak sendiri sampai kini masih digunoan maskipun Bakwan indak lai barisi dagiang / udang.

Ado juo pandapek bahwa Bakwan iyolah namo lain dari Bakso, jiko dipahami arti kato "bak" iolah dagiang sedangkan "wan " bararti bulek jadi Bakwan artinyo dagiang bulek. sedangkan Bakso arti kato pado "bak" iolah dagiang jo "so" iyolah dibuek bulek. Jadi Bakso artinyo dagiang yang sedang dibuek bulek. Contohnyo panggunoan kato bakwan untuak bakso iyolah Bakwan Malang. inyo bapandapeik panyabuikan kato Bakwan pado gorengan bala bala ko iyolah salah kaprah yang lamo digunoan oleh masyarakaik.[1]

  1. https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3868557/sejarah-bakwan-hingga-jadi-gorengan-yang-disukai-orang-indonesia