Tempoyak

Dari Wikipedia baso Minang, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Tempoyak adolah makanan hasil fermentasi buah durian. [1] Makanan khas Indonesia iko biasonyo dimakan jo nasi, tapi bisa juo dicampua sabagai bumbu samba. [2]

Ragam[suntiang | suntiang sumber]

Makanan iko memiliki macam variasi masaknyo:

  1. Tempoyak Ikan Patin, masakan ko biasonyo diolah jo ikan patin nan segar supayo rasonyo makin lamak apolai dimakan jo nasi angek. Salain ikan patin, tempoyak bisa juo diolah jo ikan lain takah ikan nila, ikan toman ataupun sasuai jo salero.
  2. Sambal Tempoyak, di Jambi biasonyo ado mambuek sambal tempoyak untuak urang nan indak nio makan tempoyak jo ikan. Tapi, samba tempoyak ko harus padeh sarato nan mamakannyo harus tahan jo masamnyo durian.

Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

  1. Saputra, Andri P. (29 April 2018). "Tempoyak, Sensasi Kuliner Khas Palembang yang Berbahan Utama Durian". http://jogja.tribunnews.com/2018/04/29/tempoyak-sensasi-kuliner-khas-palembang-yang-berbahan-utama-durian. Diakses pado 21 Desember 2018. 
  2. Rahmawati, Andi Annisa Dwi (28 Oktober 2016). "Tempoyak, Fermentasi Durian dengan Aroma dan Rasa Asam Menyengat". detik. https://food.detik.com/info-kuliner/d-3331711/tempoyak-fermentasi-durian-dengan-aroma-dan-rasa-asam-menyengat. Diakses pado 21 Desember 2018.