Tempoyak

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Tempoyak adolah makanan hasil fermentasi buah durian.[1] Makanan khas Indonesia iko biasonyo dimakan jo nasi, tapi dapek juo dicampua sabagai bumbu samba.[2]

Ragam[suntiang | suntiang sumber]

Makanan iko mamiliki macam variasi masaknyo:

  1. Tempoyak Ikan Patin, masakan ko biasonyo diolah jo ikan patin nan segar supayo rasonyo makin lamak apolai dimakan jo nasi angek. Salain ikan patin, tempoyak dapek juo diolah jo ikan lain takah ikan nila, ikan toman ataupun sasuai jo salero.
  2. Sambal Tempoyak, di Jambi biasonyo ado mambuek sambal tempoyak untuak urang nan indak nio makan tempoyak jo ikan. Tapi, samba tempoyak ko harus padeh sarato nan mamakannyo harus tahan jo masamnyo durian.

Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

  1. Saputra, Andri P. (29 April 2018). "Tempoyak, Sensasi Kuliner Khas Palembang nan Berbahan Utama Durian". http://jogja.tribunnews.com/2018/04/29/tempoyak-sensasi-kuliner-khas-palembang-nan-berbahan-utama-durian. Diakses pado 21 Desember 2018. 
  2. Rahmawati, Andi Annisa Dwi (28 Oktober 2016). "Tempoyak, Fermentasi Durian dengan Aroma dan Rasa Asam Menyengat". detik. https://food.detik.com/info-kuliner/d-3331711/tempoyak-fermentasi-durian-dengan-aroma-dan-rasa-asam-menyengat. Diakses pado 21 Desember 2018.