Masakan Betawi
Masakan Betawi adolah masakan khas nan barasa dari Suku Betawi. Masakan Betawi mudah ditamuan di acara-acara tatantu nan dialek di wilayah DKI Jakarta, kota Depok jo kabupaten jo kota Bekasi (Jawa Barat) dan kabupaten dan kota Tangerang dan kota Tangerang Selatan (Banten) sarupo pado acara Lebaran Betawi,[1] baralek, hari raya Idulfitri, atau di lapau-lapau tatantu[2] nan manyajian makanan khas Betawi. Masakan iko dipengaruhi dek masakan Melayu, Arab, India, Tionghoa, jo Eropa (tarutamo masakan Belanda, Portugis, jo Spanyol) juo dipengaruhi masakan nusatara lainyo sarupo Masakan Sunda, Masakan Jawa, Masakan Minangkabau, jo Masakan Melayu
[suntiang | suntiang sumber]
Babarapo jinih masakan Betawi mampunyoi kemiripan jo masakan daerah lainnyo sarupo asinan Betawi mirip jo asinan Bogor, perbedaannya hanyo pado campuran bumbu-bumbu tatantu. Sabagian masakan Betawi anyo disajian pado momen-momen tatantu misalnyo sayua besan anyo bisa dijumpai pado prosesi besanan.[3]
Makanan[suntiang | suntiang sumber]
- Asinan Betawi
- Soto Betawi
- Gabus pucung
- Sayur babanci
- Sayur godog
- Sayur besan
- Ayam sampyok
- Sambelan lengkio
- Soto tangkar
- Soto mie
- Pecak ikan gabus
- Pecak ikan mas[4]
- Pecak tembang
- Bandeng pesmol
- Nasi kebuli
- Nasi uduk
- Nasi ulam
- Gado-gado
- Ketoprak
- Semur jengkol
- Laksa Betawi
- Bandeng pindang
- Toge goreng
Minuman[suntiang | suntiang sumber]
Kue/Makanan Ringan[suntiang | suntiang sumber]
- Kue Bakar
- Kue cucur
- Kue rangi
- Kue talam
- Kue kelen
- Kue kembang goyang
- Kerak telor
- Sengkulun
- Putu mayang
- Andepite
- Sagon
- Kue ape
- Kue cente manis
- Kue pepe
- Kue dongkal
- Kue geplak
- Rujak penganten
- Dodol betawi
- Roti buaya[5]
Galeri[suntiang | suntiang sumber]
-
Roti Buaya -
Serabi Jakarta
Referensi[suntiang | suntiang sumber]
- ↑ "Ahok di Lebaran Betawi": [1]
- ↑ "Warung Betawi": [2] Archived 2013-12-20 di Wayback Machine.
- ↑ "Sayur Besan": [3]
- ↑ Mama, Teman. "Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!". Teman Mama. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-05-25. Diakses tanggal 2019-05-25.
- ↑ "Roti Buaya": [4]
