Tempe
 Potongan tempe nan alun bamasak
| |||
| Asa | |||
|---|---|---|---|
| Wilayah | Pulau Jawa | ||
| Nagara asa |  Indonesia | ||
| Pambuek | Minangkabau | ||
| Rincian | |||
| Jinih | Makanan kedelai (id)  , fermentasi (id) , Daging palsu (id) jo plant-based meat analogue (en)  | ||
| Metode penyajian | fermentasi (id) , seduh (id) jo direbus hingga mendidih (id) | ||
| Bahan utamo | Kedelai (id) | ||
Tempe adolah makanan khas Indonesia[1]:145 nan tabuek dari fermentasi kedelai atau babarapo bahan lain nan manggunoan babarapo jinih kapang Rhizopus, saroman Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sadioan fermentasi iko sacaro umum dikana sabagai "ragi tempe".
- ↑ Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (1979). The Book of Tempeh. Soyinfo Center. ISBN 9780060140090. https://books.google.com/books?id=hdKzFlaqWT8C.