Kue talam
 | |
| Asa | |
|---|---|
| Nagara asa | Indonesia  |
| Kaâhlian mamasak | Masakan Indonesia |
| Rincian | |
| Jinih | kue (id)  |
| Bahan utamo | tepung terigu (id) , tapioka (id) , Tapuang bareh jo santan |
Kue talam marupokan ciek dari banyaknyo makanan kampuang nan ado di Sumatera Barat, bahkan di daerah-daerah lain di Indonesia. Rasonyo manih jo legit. Pado bulan puaso, kue talam tamasuak jinih makanan untuak babuko puaso nan cukuik banyak paminatnyo. Bahan baku pambuek kue talam ko umumnyo iolah barasa dari tapuang, contohnyo tapuang bareh, tapuang ubi, tapuang sagu. Tapuang-tapuang iko tamasuak kadalam nan karbohidratnyo nan randah.[1]
Caro mambuek
[suntiang | suntiang sumber]Bahan-bahan untuak mambuek kue talam tadiri dari ubi parancih, tapuang sagu, tapuang bareh, gulo, santan, jo garam. Mulonyo abuih ubi sampai ampuak jo ditumbuak sampai aluih. Ubi nan digunoan bisa ubi parancih, ubi kuniang, atau ubi ungu. Sudah tu campuan bahan-bahan tadi ka ubi nan alah dialauihan. Diaduak sampai tacampua. Salanjuiknyo abuih adonan tadi sampai masak.[2][3][4]
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ "Rindu dengan Kue Talam, Coba Buat di Rumah Pakai Resep Ini Yuk". suara.com. 2020-10-08. Diakses tanggal 2021-06-15.
- ↑ Redaksi. "Yuk Intip Cara Membuat Kue Talam Khas Lintau Kabupaten Tanah Datar". www.harianhaluan.com. Diakses tanggal 2021-06-15.
- ↑ Media, Kompas Cyber (2021-03-17). "Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Jajanan Pasar Favorit". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2021-06-15.
- ↑ "Resep Kue Talam Aneka Rasa; Mulai Talam Pandan, Gurih, sampai Durian". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2021-04-14. Diakses tanggal 2021-06-15.