Kamiri

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Kamiri
Aleurites moluccanus Edit nilai pada Wikidata

Edit nilai pada Wikidata
Data
Sumber dari minyak kamiri jo kamiri (id) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata
Status konservasi
Risiko randah
UICN18435618 Edit nilai pada Wikidata
Taksonomi
DivisiTracheophyta
SubdivisiSpermatophytes
KladAngiospermae
Kladmesangiosperms
Kladeudicots
Kladcore eudicots
KladSuperrosidae
Kladrosids
Kladfabids
OrdoMalpighiales
FamiliEuphorbiaceae
GenusAleurites
SpesiesAleurites moluccanus Edit nilai pada Wikidata
Willd., 1805
Tata namo
Basionim Jatropha moluccana (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata
Ubah di Wikidata

Kamiri, dama, bukareh, atau cegek (Aleurites moluccana), adolah tumbuhan nan bijinyo digunokan sabagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuahan iko masih sakarik karabaik jo ubi kayu dan tamasuak dalam suku Euphorbiaceae. Dalam padangangan antarobanso, dama disabuik candleberry, Indian walnut, dan candlenut. Pohonnyo dikecekan sabagai varnish tree atau kukui nut tree. Minyak nan disarikan dari bijinyo baguno dalam industri, contohnyo untuak bahan campuran cat.

Kagunoan[suntiang | suntiang sumber]

Buah kamiri marupokan bakulik kareh, nan kok dipacah ado duo bijo barono kaputiah-putiahan jo pamukoannyo nan kasa balapih tapuang cando lilin. Lilin ko barasa dari kanduangan minyak nan bareknyo mancapai satangah dari barek bijonyo. Dalam masakan Nusantara, kamiri marupokan bumbu inti dalam bumbu dasar putiah nan dipakai dalam masakan cando opor, gudeg, pangek, ataupun pindang.[1]

Dalam pamasakan, kamiri paralu dibaka, digoreng atau dirandang (jo indak pakai minyak atau aia) untuak mangaluakan aroma. Katiko disiapkan basamo bumbu dapua lainnyo, kamiri digiliang paliang akia dek talampau mudah untuak aluih. Samantaro dalam masakan Bali, cando penyon jo lawar, kamiri dapek diirih-irih.[1]

Kamiri dapek maagiah tekstur nan pakek sarato baminyak pado masakan nan dipakai untuak manggantikan atau manambah pakeknyo santan dalam masakan. Salain pakek, kamiri dapek manambah raso gurih dalam masakan.[1]

Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

Pautan lua[suntiang | suntiang sumber]