Teh talua

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Teh talua

Teh talua adolah minuman khas Sumatera Barat nan biasonyo ado di kadai-kadai tapi jalan ataupun restoran Padang. Namo minuman ko barasa dari duo bahan utamo pambueknyo iyolah teh jo talua. Minuman ko tadiri dari campuran teh, gulo, talua, jo saketek perasan asam kapeh (jeruk nipis). Talua nan dipakai biasonyo talua ayam kampuang, tapi buliah juo jo talua itiak. Bagian kuniang talua nan lah dipisahan dari bagian putiahnyolah nan dipakai. Teh talua biasonyo diminum dek patani nan ka pai maladang untuak panambah stamina karajo.

Caro mambueknyo nan lai mudah yakni tingga mangocok kuniang talua nan diagiah saketek susu jo gulo inggo kambang, ditandoi jo barubahnyo rono kuniang talua manjadi agak putiah. Siap tu diseduh jo aia teh angek. Perasan asam kapeh baguno untuak manyamarkan baun amih dari taluanyo.Kok dipadiaman sabanta sasudah diseduh jo aia teh angek, timbua lapisan-lapisan sabanyak tigo lapih. Nan paliang ateh ado busa, nan di tangah barono putiah, sadang nan di bawah barono kacoklatan.

Caro mambuek[suntiang | suntiang sumber]

Bahan:[suntiang | suntiang sumber]

  • Sabutia talua itiak atau talua ayam kampuang,
  • teh paik sacukuiknyo,
  • gulo pasia, sacukuiknyo,
  • asam kapeh, sacukuiknyo,
  • aia angek.

Alaik:[suntiang | suntiang sumber]

  • galeh,
  • sendok,
  • tadah galeh,
  • panyariang teh,
  • pangocok teh talua,
  • tutuik galeh.

Caro mambueknyo:[suntiang | suntiang sumber]

  • Pacahan talua ka dalam galeh (pisahan kuniang talua jo putiah taluanyo), tambuah gulo sacukuiknyo
  • Kocok sampai ngambang, sampai bawarna kaputiahan
  • Latakan teh ka panyariang, lalu siram jo aia angek
  • Sudah tu agiah perasab asam kapeh
  • Teh talua siap untuak diminum.