Asam sewah

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Asam sewah
Averrhoa bilimbi Edit the value on Wikidata
Averrhoa bilimbi dsc03692.jpg
Data (id) Terjemahkan
Sumber dari bilimbi (en) Terjemahkan Edit the value on Wikidata
Taksonomi
DivisiTracheophyta
UpadivisiSpermatophytina
KladAngiospermae
Kladmesangiosperms
Kladeudicots
Kladcore eudicots
Kladsuperrosids
Kladrosids
Kladfabids
OrdoOxalidales
FamiliOxalidaceae
GenusAverrhoa
SpesiesAverrhoa bilimbi Edit the value on Wikidata
Linnaeus, 1753
Tata namo
Sinonim takson (id) Terjemahkan
  • Averrhoa abtusangulata Stokes
  • Averrhoa obtusangula Stokes
[1]
Ubah di Wikidata

Asam sewah (disabuik juo asam panjang, asam tunjuak, asam galimbiang atau asam balimbiang; namo ilmiah: Averrhoa bilimbi) marupokan tumbuahan babuah masam dari genus Averrhoa famili Oxalidaceae. Tumbuahan ko barasa dari Indonesia jo Malaysia, nan kudian alah ditanam di Filipina, Myanmar, India, Zanzibar, bahkan Australia.[2][3] Tumbuahan ko dapek tasuo di laman-laman rumah panduduak dek acok dimanfaatkan untuak masakan sarato ubek.

Pamanfaatan[suntiang | suntiang sumber]

Masakan[suntiang | suntiang sumber]

Asam sewah acok dimanfaatkan buahnyo untuak masakan Nusantara. Hal iko dek raso buah nan masam kacuik, sainggo payah dimakan lansuang. Asam sewah ditambahkan ka masakan untuak panguek raso masam, cando pado sayur asem, pangek, jo gulai ikan. Pado bahan masakan nan amih jo anyia cando ikan, asam sewah dapek dialuihan kudian batabuakan untuak mailangan baunnyo.[4]

Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

  1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Diakses tanggal May 16, 2014. 
  2. "Averrhoa bilimbi Linn", SpringerReference, Springer-Verlag, 2011, doi:10.1007/springerreference_68116 
  3. Morton, J. 1987. Bilimbi. p. 128–129 In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.
  4. Sjoekri, Rima,. Senirasa : teman resep masakan Indonesia. Jakarta. ISBN 978-602-03-2691-7. OCLC 981908286. https://www.worldcat.org/oclc/981908286.