Asam sewah
| Asam sewah
| |
|---|---|
Averrhoa bilimbi  | |
 | |
| Data | |
| Sumber dari |
bilimbi (en)  |
| Taksonomi | |
| Divisi | Tracheophytes |
| Subdivisi | Spermatophytes |
| Klad | Angiosperms |
| Klad | mesangiosperms |
| Klad | eudicots |
| Klad | core eudicots |
| Klad | Superrosids |
| Klad | rosids |
| Klad | Eurosids |
| Klad | fabids |
| Ordo | Oxalidales |
| Famili | Oxalidaceae |
| Genus | Averrhoa |
| Spesies | Averrhoa bilimbi Linnaeus, 1753 |
|
| |
| Tata namo | |
| Sinonim takson |
|
 | |
Asam sewah (disabuik juo asam panjang, asam tunjuak, asam galimbiang atau asam balimbiang; namo ilmiah: Averrhoa bilimbi) marupokan tumbuahan babuah masam dari genus Averrhoa famili Oxalidaceae. Tumbuahan ko barasa dari Indonesia jo Malaysia, nan kudian alah ditanam di Filipina, Myanmar, India, Zanzibar, bahkan Australia.[2][3] Tumbuahan ko dapek tasuo di laman-laman rumah panduduak dek acok dimanfaatkan untuak masakan sarato ubek.
Pamanfaatan
[suntiang | suntiang sumber]Masakan
[suntiang | suntiang sumber]Asam sewah acok dimanfaatkan buahnyo untuak masakan Nusantara. Hal iko dek raso buah nan masam kacuik, sainggo payah dimakan lansuang. Asam sewah ditambahkan ka masakan untuak panguek raso masam, cando pado sayur asem, pangek, jo gulai ikan. Pado bahan masakan nan amih jo anyia cando ikan, asam sewah dapek dialuihan kudian batabuakan untuak mailangan baunnyo.[4]
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Diakses tanggal May 16, 2014.
- ↑ "Averrhoa bilimbi Linn", SpringerReference, Springer-Verlag, 2011, doi:10.1007/springerreference_68116
- ↑ Morton, J. 1987. Bilimbi. p. 128–129 In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.
- ↑ Sjoekri, Rima,. Senirasa : teman resep masakan Indonesia. Jakarta. ISBN 978-602-03-2691-7. OCLC 981908286. https://www.worldcat.org/oclc/981908286.
