Nasi aking

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Nasi aking adolah makanan nan barasa dari siso-siso nasi nan indak tamakan nan dibarasiahkan jo dikariangkan jo angek matohari. Nasi aking biasonyo dijua sabagai makanan unggeh. Namun, kini masyarakaik pun mulai mangonsumsi nasi aking. Nasi aking bukanlah makanan nan layak dikonsumsi urang; bawarna coklat jo dipanuahi cindawan. Namun, masyarakaik kelas bawah manjadikannyo sabagai makanan pokok pangganti nasi dek indak mampu mambali bareh. Untuak manghilangkan baun, nasi aking talabiah dahulu dipisahkan dari kotoran, dicuci, dijamua, jo dibari kunyik untuak mangurangi raso asam dek cindawan.