Lompat ke isi

Karupuak

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Infotaula de menjarKarupuak
Kerupuk di dalam kaleng.
Asa
WilayahIndonesia
Nagara asaIndonesia[1][2]
Kaâhlian mamasakMasakan Jawa (id) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata
Rincian
PiriangCamilan
Jinihkulek-kulek Edit nilai pada Wikidata
Bahan utamoudang, ikan, dan bahan lainnyo
VariasiVariasi babedo menurut bahan
Catatan

Karupuak atau krupuk adolah makanan jinih biskuit nan tabuek dari adonan tapuang bacampua jo giliangan udang atau ikan, satalah bakukuih atau dibantuak jo alaik cetak bajamua kariang supayo mudah digoreng.[3]

Karupuak udang jo karupuak ikan iyolah jinih karupuak nan paliang umum didapek di Indonesia dan harganyo lumayan mahegh. Karupuak kulik (nan tabuek dari kulik jawi atau kabau) jo karupuak ikan nan sulik mangombang parolu bagoreng sabanyak duo kali. Kali partamo bagoreng jo minyak basuhu randah, kali salanjuiknyo bapindahkan ka dalam wajan baisi minyak goreng nan alah paneh.

Karupuak sangek populer di kalangan masyarakaik Indonesia sabagai idangan palangkok untuak gado-gado, nasi goreng, dan lain sabagainyo, saroto paguno untuak lomba makan (karupuak) pado paringatan Hari Kamardekaan Indonesia.


  • Media tantang Karupuak di Wikimedia Commons


  1. Adrian Vickers (3 November 2005). A History of Modern Indonesia. Cambridge University Press. pp. 190–. ISBN 978-1-139-44761-4. https://archive.org/details/historyofmoderni00adri. 
  2. Wirayudha, Randy (31 August 2017). "Kriuk Sejarah Kerupuk". Historia - Majalah Sejarah Populer Pertama di Indonesia (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2020-10-11. 
  3. kêrupuk (nomina) makanan yang dibuat dari adonan tepung dicampur dengan lumatan udang atau ikan, setelah dikukus disayat-sayat tipis atau dibentuk dengan alat cetak, dijemur agar mudah digoreng. sumber: kbbi.kemdikbud