Bubua sapuluik itam
 | Artikel ko paralu dikambangkan supayo sasuai jo saraik entri di Wikipedia. Bantulah mangambangkan artikel ko. Kok indak dikambangkan juo, mangko dapek diapuih. |
 Bubua sapuluik itam jo santan di ateh piriang. | |
| Asa | |
|---|---|
| Namo lain | Bubur pulut hitam, bubua katan hitam |
| Nagara | Indonesia |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Detail | |
| Bahan utamo | sipuluik, santan (perasan aia karambia), gulo aren atau gulo pasia |
Bubua sapuluik itam adolah salah satu makanan khas Minangkabau nan tabuek dari bareh sapuluik itam. Bahan-bahan untuak mambuek bubua tu adolah: Bareh, sapuluik, itam, Ayia, Santan, karambia,Gulo, Pandan, Garam. Dan alok-alok nan digunoan untuak mambuek bubua: panci, sendok.
Caro-caro mambuek bubua sapuluik itam: basuah bareh sapuluik sampai barasiah. siap itu masuakan barehnyo ka dalam panci, masuakan ayia sacukuiknyo sampai bareh sapuluik tadi masak atau mangambang sampai lunak. kalau bubuanyo alah siap dimasak, salanjuiknyo masakansantan sabagai kuahnyo jo caro angekan santan karambia, masuakan garam, gulo,pandan, dan aduak-aduak sampai masak. kuah samo bubuanyo tu memang dipisahkan, tapi katiko mamakannyo dicampuan baliak.