Katan sarikayo

Katan sarikayo adolah salah satu kudapan dari Minangkabau. Kudapan ko masih banyak tasuo di pasa-pasa atau kadai-kadai makanan di Sumatera Barat. Bahan utamo pambuek kudapan ko adolah sipuluik jo gulo saka. Salain sabagai kudapan harian, katan sarikayo dijadikan pulo makanan nan diidang pado alek-alek adat.^[1].

Panyajian[suntiang | suntiang sumber]

Katan sarikayo biaso dimakan lansuang atau digabuang jo lamang ^[1]. Dulu, katan sarikayo hanyo disajikan di bulan Ramadan sarato di alek-alek adat ^[1]. Kini katan sarikayo dapek ditasuo di mano sajo di Sumatra Barat dan dapek dikudok bilo-bilo katuju. ^[1]

Bahan[suntiang | suntiang sumber]

Bahan-bahan nan digunokan untuak mambuek katan sarikayo antaro lain:

Duo galeh santan pakek
Duo galeh talua (buliah dicampua talua itiak jo talua ayam)
Duo galeh gulo saka
Duobaleh alai daun pandan nan alah dicancang ketek-ketek.
Duo sendok gulo pasia
Sasendok garam dan jo vanili
Bubuak kulik kayu manih sacukuiknyo

Galeri[suntiang | suntiang sumber]

Katan sarikayo dari ateh
Katan sarikayo dari ateh
Katan sarikayo dari sampiang

Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

↑ ^a ^b ^c ^d "Manisnya Sarikayo Minangkabau - Oleh-Oleh Padang, kue lapis Minang kekinian". Oleh-Oleh Padang, kue lapis Minang kekinian. (dalam bahasa Inggris). 2018-02-27. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-05-29. Diakses tanggal 2018-05-28.