Sate klatak
 Sate Klatak Yang Dimasak | |
| Asa | |
|---|---|
| Nagara | Indonesia |
| Daerah | Kabupaten Bantul Yogyakarta |
Sate klatak adolah sabuah hidangan sate kambiang asa Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.[1] Dalam bahaso Jawa, kagiatan mambaka sate di pambakaran tabukak disabuik "klathak".[1]
Sate iko sangaik babedo dari ragam sate lainyo, nan biasonyo mamakai garam jo lado sabagai yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.[1][2] Tusukan nan dipakai untuak mamanggang jo mambaka tabuek dari besi, indak sarupo jinih sate lain nan mamakai tusuak bambu.[1] Tusuakan basi sabagai konduktor pahangek akan mambuek dagiang sate labiah masak dari dalam. [2]
Sate tasabuik biasonyo disajia jo gulai.[2] Gulainyo kayo akan rampah-rampah, takadang dimasak jo tulang jawi, jo diabuih mamakai api ketek salamo kaya akan rempah-rempah, 30 minik.[2]
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ a b c d Susanto, Slamet (May 2, 2008). "'Sate klatak', a unique flavor of Bantul". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.
- ↑ a b c d Rahmiasri, Masajeng (June 27, 2017). "Hari Raya Recipe: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta's 'Sate klatak balibul'". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.