Lompong sagu
 | |
| Asa | |
|---|---|
| Nagara asa | Indonesia  |
| Kaâhlian mamasak | Masakan Indonesia |
| Rincian | |
| Jinih | kulek-kulek |
| Bahan utamo | singkong (id)  , gulo jo Karambia |
Lompong Sagu adolah kue tradisional Minangkabau nan tabuek dari tapuang aren, di campua santan, pisang, jo karambia mudo. Lompong sagu dibungkuih jo daun pisang nan kaduo ujuangnyo disapik dek lidi kamudian di panggang di ateh baro. Alasan digunoan daun pisang supayo harum aroma lompongnyo. Biasonyo lompong sagu dijua basamo palai dek panggalehnyo. Katiko bulan Ramadhan, banyak ditamui lompong sagu dijua untuak menu babuko puaso.[1][2]
Caro mambuek
[suntiang | suntiang sumber]Bahan-bahan untuak mambuek lompong sagu tadiri dari tapuang aren atau sagu tapioka, karambia, pisang, guo anau, garam, aia, jo daun pisang. Mulonyo tumubuak pisang, garam, jo gulo. Masuakan tapuang sagu jo karambia ka dalam adonan pisang tadi. Ambiak 2-3 sendok makan adonan, latakan di ateh daun pisang, guluang kaduo ujuangnyo. Panggang di ateh baro api sampai masak kaduo sisinyo.[3][4]
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ "Lompong Sagu, Kuliner Minangkabau yang Selalu Dicari saat Lebaran". suara.com. 2019-06-05. Diakses tanggal 2021-06-14.
- ↑ "InfoPublik - LOMPONG SAGU KHAS PADANG". infopublik.id (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2021-06-15.
- ↑ Okezone (2013-02-04). "Kue Lompong Sagu : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2021-06-15.
- ↑ khazminang.id (2020-10-28). "Awak Buek Lompong Sagu Lah". Diakses tanggal 2021-06-15.