Lepet (Bangka)

Lapet (Bangka) marupokan salah satu makanan khas yang asalnyo dari Melayu Bangka, jenis makanan yang mode iko biasonyo di buek katiko ado kaparluan tertentu, seperti katiko manjamu tamu nan tibo hari Rayo Gadang, hari Rayo Aji dan katiko "Sedekah Ruwah" atau yang kerap di sabuik oleh masyarakaik upacara dalam manyambuik bulan puaso. Lapet iko sabananyo indak hanyo dibuek oleh masyarakaik Melayu Bangka, namun ado juo masyarakat daerah lain nanmambuek dan menggunoan jenis makanan iko untuk parerluan tertentu. Biasonyo masyarakaik banyak nan mananam tumbuhan yang di gunoan untuak mambuek lapet ko.

Lapet ko jugo merupakan sejenis masakan tambahan yang dikonsumsi oleh Melayu Bangka. Untuak menyiapkan dan menyajikan kue Lapet biasonyo dengan menggunokan piriang dan langsuang dilatakan sejumlah kue Lapet ko dan langsuang atak dengan rapi, sahinggo rancak di pandang dan maningkekan selera untuak mamakannyo.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan nan digunoan itu adalah:

• Santan Karambia
• Bareh Ketan
• Garam

Caro Mambuek

1. Bareh ketan di basuah dan dibarasiahan dan langsuang di tirihan
2. Sasudah tu karambia langsuang di paruik dan dibarasiahan
3. Bareh ketan nan alah ditirihan langsuang dimasak dengan satangah masak di kuali dan di tungku.
4. Satalah bareh tu alah satangah masak dan aianyo alah masiak, masuakan karambia yang alah diparuik tadi dan palapehan sampai dingin.
5. Lalu, aduak sampai rato bareh nanalah dicampua basamo dengan karambia nandiparuik tadi.
6. Dan masuakan garam sacukuiknyo dan sisiahan.
7. Setalah itu siapkan daun palapah karambia untuak pambungkuih lapet
8. Lalu, adonan bareh ketan dimasuakan kadalam palapeh daun karambia dan dibungkuih, di kabek dengan tali.
9. Satalah sado adonan ketan di bungkuih, kue lapet tu langsuang di rebus jo alat kincing, atau yang labiah disabuik dengan alat untuak mananak nasi.
10. Jiko alah masak langsuang diangkek dan disiapkan.