Lamang tapai

Dari Wikipedia baso Minang, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Lamang tapai

Lamang tapai iolah bareh katan nan dimasak jo santan nan mamakai batuang mudo sabagai tampek pamasaknyo. Bahan utamonyo iolah bareh katan putiah, santan, daun pandan, jo garam. Bareh katan dibasuah barasiah-barasiah kamudian dimasuakan ka dalam rueh batuang mudo nan alah dialeh dalamnyo mamakai daun pisang, sasudah tu baru dimasuakan santan ka barehnyo sarato dibaka jo baro api. Api dicaliakan supayo rueh bambu indak tabaka.

Tapai puluik itam iolah bareh katan itam nan dibuek jo caro mamaram bareh katan mamakai ragi. Biasonyo lamang tapai iolah makanan katiko rayo gadang.