Pisang kapik
Pisang Kapik atau Pisang Jepit marupoan makanan kampuang di masyarakaik kanagarian Surantih, Kecamatan Sutera, Kabupaten Pesisir Selatan. makanan iko secaro fisik dianggap indak bernilai, apo lai pisang murah didapekan dari pasar ketek hinggo pasar gadang sampai ka mall, tapi dicaliek makanan ko berkelas. makanan iko dibuek pakai tambahan campuran nan manciptaan raso baselero tinggi. Pengolahannyo indak di habuih jo di goreng sajo.[1]
Pisang Kapik dalam mambueknyo, ruponyo tak payah,asalkan buahnyo indak masak dan indak pulo mudo. pisang talalu masak beko dibakar manjadi lunak dan mudah hancua. dan pisang mudo bilo dimasak manjadi kareh dan raso alah barubah. pisang disayaik tapi indak putuih, lalu dibaka jo api tampuruang, di oles jo mentega jo minyak sayua. dibaka sampai 5 -10 minik lamonyo, alah itu ditakan diateh bahan dasar nan data. sasudah agak picak, diagiah parutan karambie, gulo jo garam sacukiknyo. baitulah caro mambuek pisang kapik, makanan khas dari daerah Kabupaten Pesisir selatan
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ Budi Eka, Putra (2013). Warisan Budaya Tak Benda Di propinsi Sumatera barat. Padang: BPNB Press. pp. 233. ISBN 978-602-8742-67-2.