Pangguno:Habibireflandesgunawan

Randang talua Salain randang dagiang, masyarakat minangkabau mampunyoi olahan randang lain,yaiturandang talua kariang.tapi taukah randang talua yang sabananyo sarupo apo wujudnyo seperti apo? ,kalian yang indak masyarakat minangkabau asli atau masyarakat minang yang di gadangan di parantauan mungkin salah manebak bantuak randang talua.randang talua indak sarupo randang daging jiko dagiang di buek randang maka akan sarupo tetap bantuak dagiang.tapi jiko talua yang di randang (tantunyo randang taluanyo asli) maka hasilnyo indak sarupo talua malainan jadi sarupo karipik lamak manjadi cemilan atau lauk makan. Pihak yang mangatokan randang talua itu bantuak talua ialah salah .randang talua babantuak kripik kariang yang besertakan bumbu – bumbu randang karing itulah randang talua kariang babarapo bahan resep oleh suku minangkabau asli seperti bahanyo yaitu 150,gram tapuang tarigu,10 talua ayam , ½ sendok teh garam,secukupnyo daun salam,batang sarai ditumbuak,5 halai dau asam,500 ml santan pakek dari ½ buah karambia,300 ml aia,dan selanjutnyo ado bahan haluinyo yaitu,1cm kunik,10 buah lado karitiang ,8 bawang merah,4 bawang putiah,2 ruas jari langkueh,2 ruas jari jahe,1 sendok gulo pasia,2 sendok garam ,1 sendok marica,1 sendok katumba dan itulah bahan-bahan yang diasingan mambuek randag talua. Salanjutnyo caro mambuek randang talua salasai mangumpuan bahan kini balanjuik proses caro-caro mambueknyo1.campuan talua,tapuang tarigu,garam,dan aia,diaduk hingo rato,2.kemudian bueklah dadar dari adonan talua,saik saik dadar talua tersebut,3goreng dengan api sadang atau ketek,hingo kambang dan kariang dan pangang dengan masin oven supayo mabuek talua yobana kariang.5.angekan minyak goreng ,kamudian tumihsarai,dauan asam,daun salam,dan bumbua halus hingo harum,6.tuangan santan kadalam tumisan tadi siap tu aduk,7.masak dengan api ketek sambia diaduak – aduak hingo kariang dan bumbu manjadi magariang,8.sasudah kariang masukan talua ka dalam bumbua yang alah magariang tadi,kamudian aduak hingo marato,angkek,diginan dan salasai dan siap untuak di hidangkan. Randang talua asli iko cocokdan sasuai untuak manjadi cemilan, dan bisa juo di hidangan untuk lauak makan atau samba basamo keluarga dan dunsanak di rumahdan randang talua,randang dagiang sangaik diminati baiak masyarakaik umum maupun luar negridan para kuliner khususnyo sumatera barat siap memasarkan ke masyarakaik lueh. 

Rujukan

Pangguno iko adolah paserta Wiki Masuk Kampus  di Universitas Andalas kelas Filologi A.