Nasi baka
 nasi baka | |
| Asa | |
|---|---|
| Namo lain | Nasi ka baka |
| Nagara | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Barat |
| Detail | |
| Jinih idangan | Utamo |
| Panyajian | Angek atau suhu ruangan |
| Bahan utamo | nasi jo samba |
Nasi baka atau nasi ka baka marupoan caro mambungkuih nasi untuak ka baka dalam pajalanan dek masyarakat di Padang Panjang Sumatra Barat.[1] Nasi baka dibungkuih manggunoan daun pisang yang alah disalai. Babeda jo nasi bungkuih di rumah makan lainnyo, nasi baka indak manggunoan bumbu gulai, nasi hanyo manggunoaan samba goreang. Indak mamakai gulai ditujuan supayo nasi indak capek rasan dalam pajalanan. Nasi baka kini manjadi salah satu ikon kuliner di Kota Padang Panjang, banyak rumah makan di Padang Panjang yang manyadioan nasi baka.[2]
Caro mambungkuih nasi baka yaitu, siapan daun pisang duo lapih jo mangkuak ketek. Ambiak nasi kudian bantuak di mangkuak ketek, ditakan jo padek an nasi. Iko baguno supayo nasi padek ndak indak ado rongga udaro. Lapeh tu latak an samba jo lado goreang di ateh nasi. Kudian talungkuik an nasi jo samba ka ateh daun pisang. Bungkuih sarupo mambungkuih biaso.
Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]
- ↑ "Nasi Baka: Cara Orang Padangpanjang Menyiapkan Bekal". Padangkita.com (dalam bahasa Indonesia). 2020-03-26. Diakses tanggal 2021-06-10.
- ↑ News, Tagar (2017-12-23). "Potensi Bisnis Nasi Ka Baka, Ikon Kuliner Padang Panjang". TAGAR (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2021-06-10.