Lamang baluo
 Lamang baluo | |
| Asa | |
|---|---|
| Nagara | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Barat |
| Detail | |
| Panyajian | Suhu ruangan |
| Bahan utamo | Bareh katan, gulo anau |
Lamang baluo marupoan makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat. Jinih makanan ko tadiri dari lamang nan tabuek dari katan. Bagian isinyo diagiah luo nan tabuek dari karambia jo gulo anau.[1] Di Kota Padang pernah diadoan Festival Lamang Baluo jo Bakcang pado tanggal 6 sampai 7 Juni 2019. Di festival tu dibuek 10.000 lamang baluo jo 10.000 bakcang. Di dapek pulo rekor muri dari festival tu dek banyaknyo makanan nan dibuek.[2][3][4]
Caro mambuek
[suntiang | suntiang sumber]Bahan-bahan nan digunoan untuak mambuek lamang baluo tadiri dari bareh katan, santan, garam, jo daun pandan. Untuak luonyo dibuek dari karambia nan alah dikukua, gulo anau, gulo pasir, aia, jo daun pisang. Mulonyo bareh katan dicuci jo dimasak sampai satangah masak. Sudah tu tambahan santan, dimasak baliak. Salanjuiknyo masak gulo anau samapai laruik, masuakan karambia nan alah dikukua. Kalau alah masak, latakan katan di ateh daun pisang, masuakan luonyo.[1]
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ a b "Lamang Baluo, Lamak Dimakan Waktu Babuko". Cendana News (dalam bahasa Indonesia). 2017-06-03. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-06-13. Diakses tanggal 2021-06-13.
- ↑ SemiColonWeb. "Sajian Lamang Baluo Terbanyak". Diakses tanggal 2021-06-13.
- ↑ Liputan6.com (2019-06-07). "Festival Bakcang dan Lamang Baluo Meriahkan Momen Lebaran di Padang". liputan6.com (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2021-06-13.
- ↑ "Bakcang Ayam dan Lamang Baluo Yang Mempersatukan". kompas.id. 2019-06-08. Diakses tanggal 2021-06-13.