Kolang-kaling

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Kolang-kaling
Buah nan alah dikukus dan dikupeh, manampakán inti biji (endosperma)
Detail
Jinih idanganbuah dari tumbuahan
Informasi lain Media: Kolang-kaling
Kolang-kaling alun diolah.

Kolang-kaling (buah atok) adolah namo camilan kanyal babantuak lonjong dan bawarno putiah transparan dan punyo raso nan manyogarkan. Iko dibuek dari biji pohon aren (Arenga pinnata) nan babantuak pipih dan bagotah.[1] Untuak mambuek kolang-kaling, para pangusaha kolang kaling biasonyo mambaka buah aren hinggo hanguih, kudian diambiak bijinyo untuak dirabuih salamo babarapo jam. Biji nan alah dirabuih tasabuik kudian dirandam jo larutan aia kapur salamo babarapo hari hinggo tafermentasikan.

Kanduangan[suntiang | suntiang sumber]

Galeri[suntiang | suntiang sumber]

Rujuakan[suntiang | suntiang sumber]

  1. "Kolang Kaling, Sajian Khas Ramadhan". Republika. 2015-07-08. Diakses tanggal 2016-01-31. 

Pautan lua[suntiang | suntiang sumber]