Has dalam (jawi)

Has dalam dagiang jawi

Peta potongan dagiang jawi has dalam bawarno hijau (tenderloin) Media: Has dalam (dagiang jawi)

Has dalam nan sadang dipanggang.

Has Dalam, fillet atau tenderloin adolah dagiang jawi dari bagian tangah badan jawi. Sesuai jo karakteristik dagiang has, dagiang iko tadiri dari bagian-bagian otot jawi utamo di sakitar bagian tulang jawi balakang, dan kurang labiah di antaro bahu jawi dan tulang panggul jawi. Daerah iko iyolah bagian nan paliang lunak, basobok otot-otot di bagian iko jarang bapakai untuak baraktivitas. Biasonyo bagian dagiang iko digunoan untuak mambuek steak.