Godok batinta

Godok batinta adolah makanan khas dari Sumatera Barat nan bahan utamonyo adolah pisang dan tapuang bareh. Salain itu, bahan utamo lainnyo adolah gulo saka. Bantuak dari godok batinta nan lembut dan ranyah dibagian luarnyo mambuek salero bagi sia sajo nan mancubonyo. Kudapan ciek iko tatok batahan di zaman panuah kreasi kuliner.

Disabuik godok batinta karano dilumuri dek gulo saka nan bawarno coklat kehitaman. Dengan raso nan menggugah salero jo raso manisnyo godok batinta memang pas sabagai makanan penutup maupun cemilan untuak manjangga lapa.

Untuak pambuekan godok batinta iko indak terlalu sulik iyolah jo caro pisang dicampua jo tapuang bareh kudian dicampua jo bahan-bahan lainnyo saroman karambia paruik dan garam. Aduak sado adonan lalu kepalkan sagadang kepalan tinju anak-anak lalu goreang hinnga warna ka kuniang -kuningan.

Untuak pambuekan tintanyo cukuik angekan aie, tambahkan gulo saka sarato daun pandan. Masak sampai gulo saka saka mencair dan mengental. Sasudah gulo mencair dan mengental, bararti tinta siap disiramkan pado godok nan alah digoreang tadi. Rasa manis nan dominan ditambah jo tekstur didalamnya nan lembut mambuek kenikamatannya nan tersendiri bagi nan mencicipinyo.