Gabin tapai
 Kue gabin tapai | |
| Asa | |
|---|---|
| Namo lain | Kue gabin |
| Nagara | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Barat |
| Detail | |
| Jinih idangan | kulek-kulek |
| Panyajian | Angek atau suhu ruangan |
| Bahan utamo | tapai, roti gabin, susu |
Gabin tapai adolah sajinih kulek-kulek yang tabuek dari roti gabin jo tapai. Roti gabin ko sandiri marupoan sajinih biskuit. Bantuak gabin tapai yaitu roti gabin nan ditangah-tangahnyo diagiah selai tapai nan alah dicampua jo susu. Roti ko dibuek jo caro digoreng.[1] Bahan digunoan untuak mambuek gabin tapai yaitu, roti gabin, tapai, mentega, tapuang tarigu, gulo, jo talua.
Caro mambueknyo, partamo kali buek salai tapainyo. Ancuaan tapai jo garpu, campua jo bahan lain kacuali roti gabin. Ambiak roti gabin, kudian isi jo isian tapai tadi siap tu ratoan. . Siap tu ambiak roti untuak manjadi lapisan ateh. Kudian masuak an roti gabin tabpai nan alah dibantuak ka minyak angek. Siap tu goreng sampai barono kuniang.
Rujuakan
[suntiang | suntiang sumber]- ↑ Times, I. D. N.; Rahman, Naufal Al. "Resep Membuat Gabin Tape yang Manis dan Gurih, Praktis Banget!". IDN Times (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2021-05-27.