Es cindua

Dari Wikipedia baso Minang, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Es cindua

Cindua merupakan minuman tradisional khas Indonesia nan dahulunyo tabuek dari tapuang hunkwe, tapi kini cindua tabuek dari tapuang bareh, disajikan jo es parut serta gula merah cair dan santan. Minuman ko punyo raso nan manih dan gurih. Di daerah Sunda minuman ko dikenal jo namo cendol, sedangkan di Jawa Tengah dikenal jo namo es dawet. Bakambang kepacayoan di masyarakaik Indonesia bahwasanyo istilah "cendol" mungkin bana barasa dari kato "jendol", nan ditemukan dalam bahaso Sunda joJawa, hal iko marujuak pado sensai jendolan nan dirasoan katiko butiran cindua malalui muluik katiko maminum es cindua.

Katiko mambuek cindua, tapuang bareh diolah dengan caro diagiah pawarna hijau kamudian dicetak malalui alaik khusus, sahinggo babantuak buliran. Pawarna nan digunoan awalnyo pawarna alami dari daun pandan, tapi kini alah digunoan pawarna makanan buatan. Di penang, cindua dibuek dengan caro mangayak kukuihan tapuang bareh nan diwarnai jo daun suji sahinggo didapek bantuak bulek lonjong nan l ancip di ujuangnyo. Di penang, minum cindua disabuik 'nyendol'.

Perbedaan[suntiang | suntiang sumber]

Es cindua barasa dari penang yaitu malaysia, sedangkan Es dawet barasa dari ipoh yaitu perak. Perbedaan nan lainnyo adolah bahan dasar es cindua nan dulunyo tabuek dari tapuang hunkwe, sadangkan bahan dasar es dawet dulunyo tabuek dari tapuang bareh ataupun tapuang katan. Dawet Jepara manggunokan tapuang sagu aren, sadangkan Dawet salain nan barasa dari Jepara, manggunoan tapuang bareh atau bareh katan. Cendol minuman khas Jawa Barat itu tabuek dari tapuang hunkwe. Di wilayah Sumatra Barat, ado cindua nan tabuek dari tapuang sagu nan diolah dan ditambahkan jo santan.