Kaliki

Kaliki ;
	Carica papaya
	; papaya di ateh talenan bawarono hijau
Data
Sumber dari	papaya (en) , industrial papain (en) , papaya seed oil (en) , papaya juice‎ (en) jo papaya seed (en)
Status konservasi
	Kakurangan data
UICN	20681422
Taksonomi
Divisi	Tracheophytes
Subdivisi	Spermatophytes
Klad	Angiosperms
Klad	mesangiosperms
Klad	eudicots
Klad	core eudicots
Klad	Superrosids
Klad	rosids
Klad	malvids
Ordo	Brassicales
Famili	Caricaceae
Genus	Carica
Spesies	Carica papaya ; Linnaeus, 1753
Spesies
	; ; Media: pepaya

Kaliki atau Sampelo adolah tanaman nan barasa dari Meksiko bagian selatan jo bagian utara Amerika Latin, kini taseba laweh di daerah tropis untuak diambiak buahnyo. C. papaya tamasuak genus Carica.

Panamoan

Ado banyak panamoan buah ko di Minangkabau, manuruik dialek tiok-tiok daerah. Di kawasan pasisia biaso diagiah namo sampelo. Di daerah darek biasonyo kalikih, batiak, botik, jo botiak. Namo-namo lain nan dipakai juo di antaronyo pancenek, asam pelo, papayo, katuka, patuka, pisang pelo, jo situko.^[1]

Namo "pepaya" dalam bahaso Indonesia diambiak dari bahaso Ulando, "papaja", nan juo dari namo baso Arawak, "papaya". Dalam bahaso daerah lain misanyo baso Jao kaliki disabuik "katès" sadangkan dalam baso Sunda "gedang".

Kagunoan

Buah kaliki dimakan dagiangnyo, baiak katiko mudo atau alah masak. Dagiang buah mudo dimasak untuak sayuran jo sambal. Dagiang buah nan masak dimakan langsuang atau dicampua jo makanan lain. Kaliki dimanfaatkan pulo daunnyo sabagai sayuran dan palunak dagiang. Daun Kaliki mudo dimakan jadi lalap (siap dirabuh aie angek) atau dijadikan pambungkuih buntil. Urang Manado, bungo batiak diurap manjadi sayuran nan biaso dimakan. Gatah kaliki (lai di batang, daun, djo buah) manganduang enzim papain, samacam protease, nan dapek melunakkan daging jo mangubah konformasi protein lainnyo. Papain alah diproduksi sacaro massal jo lah manjadi barang nan digaleh.

Untuak mamproduksi papain, bahan baku nan paralu disiapan adolah gatah kaliki. Samentaro bahan katalisnyo aia jo sulfit. Aia digunokan sabagai pangencer gatah kaliki, sadangkan sulfit digunokan sabagai palaruik bahan kimia.^[2]

Manfaaik

Manfaat buah kaliki: Kaliki lai manfaat nan banyak dek kaliki banyak manganduang vitamin A nan baik untuak kesehatan mato, kaliki juo mampalancar pencernaan untuak nan payah buang aia gadang. Di babarapo tempek buah kaliki satangah matang dijadikan rujak buah manih jo buah bengkoan, naneh, apel, balimbiang, jambu paraweh. Gatah buah kaliki juo tagolong mahal dek gatah kaliki dapek diolah manjadi tapuang papain nan berguno untuak kabutuhan rumah tangga jo industri. Kok paubekan herbal kaliki dapek mancagah kanker^[3], sembelit, kesehatan mato.

Rujuakan

Wikimedia Commons mampunyoi
media nan bahubuangan jo
Pepaya

↑ Gérard, Moussay, (1995). Dictionnaire Minangkabau Indonesien Francais.. Ed. Harmattan. OCLC 258095572. http://worldcat.org/oclc/258095572.
↑ Enzim Papain Dari Pepaya
↑ Cegah Kanker, Makan Pepaya

4. MANFAAT PEPAYA BAGI KESEHATAN

[1] Gérard, Moussay, (1995). Dictionnaire Minangkabau Indonesien Francais.. Ed. Harmattan. OCLC 258095572. http://worldcat.org/oclc/258095572.

[2] Enzim Papain Dari Pepaya

[3] Cegah Kanker, Makan Pepaya

[1]

[2]

[3]