Onde onde
Onde onde adolah kuliner Sumatra Barat nan banyak disuko dek urang Minangkabau. onde onde ko dijadian makanan nan wajib apobilo ado kagitan adaik di daerah sumatra Barat, misalnyo manjalang karumah mintuo.
Resep onde-onde[suntiang | suntiang sumber]
khas Padang ko nampaknyo sadarhano, namun kue ko punyo cito raso yang lamaklamak. Makiek bantuaknyo, kue onde-ondeko labiah mirip smo kue klepon. Didalamnyo ba isi gulo saka nan manih di lua nyo bawarna hijau nan tabuek dari tapuang katan, diagiah warna hijau dari pandan tu ditaburan karambia paruik. tapi di sumatra Barat urang Minang manyabuiknyo kue onde-onde. kUe isi gulo saka ko tamasuak kue basah tradisional Nusantara khas Indonesia. Bantuak jo tekstur kue onde-onde khas Minang adolah, nan paliang lamak jo nan paliang lambuak. Kalau sanak ndak picayo cuboanlah kue onde-onde khas Minang, Sumatra barat nan lamak jo istimewa rasonyo ko langkok jo caro mambueknyo dirumah sanak.
Bahan-bahannyo;
- satangah sendok teh garam
- Satangah sendok teh aia kapua siriah
- 2 teteh aia daun suji atau pawarna raso pandan
- 175ml aia angek
- 250 gr tapuang katan
- 100 gr gulo merah diirih tipih
- isi satangah buah karambia mudang, bukak kulik e tu paruik
Caro mambueknyo[suntiang | suntiang sumber]
Laruik an garam, aia kapua siriah, aia daun suji atau pawarna raso pandan jo aia angek,tu aduak. campuan jo tapuang katan, aduak sampai tapuang katan tacapua rato dan kalis. Ambiak 2 sendok teh adonan tu linyak an, sudah tu latak an ciek ata duo buah gulo merah atau saka nan bairih tipih tu latak an di tangahnyo, sudah tu tutuik baliak tu buek manjadi bulek. Angek an aia sampai manggalagak, rabuih onde-onde salamo labiah kurang 5 minik atau sampai tarapuang. Angkek tu kariangan. Guliangan onde-onde samo karambia nan alah di paruik tadi sudah tu angkek tu sajian.