Caliak sumber untuak Dagiang jawi

{{no footnotes}}[[Berkas:Potongan daging sapi.svg|jmpl|353x353px|[[Peta]] potongan dagiang jawi sistem [[Amerika Sarikat]] dalam bahaso Indonesia.]]
'''Dagiang jawi''' ({{lang-en|beef}}) adolah [[dagiang]] nan didapek dari [[jawi]] nan biaso dan umum digunoan untuak kaparluan konsumsi makanan. Di satiok daerah, panggunoan [[dagiang]] iko babedo-bedo tagantuang dari caro pangolahannyo. Sabagai contoh [[has luar (jawi)|has luar]], [[dagiang iga (jawi)|dagiang iga]] dan [[T-Bone]] sangek umum digunoan di [[Eropa]] dan [[Amerika Sarikat]] sabagai bahan pambuatan [[steik]] sahinggo bagian jawi iko sangek banyak dipardagangkan. Tapi, ajak di [[Indonesia]] dan babagai nagaro [[Asia]] lainnyo dagiang iko banyak paguno untuak makanan babumbu dan basantan ajak [[sup konro]] dan [[randang]].

Salain tu ado babarapo bagian dagiang jawi lain ajak [[lidah jawi|lidah]], [[hati jawi|hati]], [[muncuang|muncuang jawi]], [[jeroan jawi|jeroan]] dan [[buntut jawi|buntut]] paguno hanyo di babagai nagaro tatantu sabagai bahan dasar makanan.

Dagiang jawi nan alah di-''trimming'' atau dihilangkan lemaknyo manganduang banyak zat gizi nan dibutuahkan dek badan manusia dan marupoan sumber protein nan sangek elok (punyo nilai biologis tinggi, ''high digestible'' 94%), sumber omega-3 rantai panjang (DHA, EPA and DPA), [[lemak tak jenuh]], [[vitamin B12]], [[niasin]], [[vitamin B6]], [[vitamin B5]], [[vitamin D]], [[riboflavin]], [[zat basi|zat bosi]] (tasorap dangan copek dan baiak dibandiang zat bosi dari pangan nabati), [[seng]], [[fosforus]], [[selenium]], manganduang kadar lemak nan relatif randah, dan punyo kadar komposisi [[kolesterol]] nan sasuai untuak tubuh. Salain zat gizi tasabuik dagiang tanpa lemak kayo akan sumber [[antioksidan]] dan sanyawa bioaktif ajak [[taurin]], [[karnitin]], CLA (''conjugated linoleic acid''), [[carnosin]], [[glutathione]], [[kreatin]], dan [[kolin]].

==Galeri==

===Dagiang jawi mantah===
<gallery>
Berkas:Raw beef slices.jpg|Irisan daging sapi
Berkas:Standing-rib-roast.jpg|Dagiang iga jawi
Berkas:Hoengseong hanu beef.jpg|Dagiang jawi di rumah makan [[barbeku]] Korea
Berkas:Beef (1), Illustration from The Encyclopedia of Food by Artemas Ward.jpg|Ilustrasi dagiang jawi dari ''The Encyclopedia of Food by Artemas Ward''
Berkas:500px photo (139991159).jpeg|Dagiang jawi disate
Berkas:Chaekkeut-sal 1.jpg|[[Has luar (jawi)|Has luar]] atau ''sirloin''
</gallery>

===Olahan dagiang jawi===
<gallery>
Berkas:Sajian sapi lada hitam.jpg|Daging jawi lada itam
Berkas:Beef Wellington - Whole.jpg|Daging jawi Wellington
Berkas:Holiday Prime Rib of Angus Beef.jpg|Hidangan daging iga
Berkas:Beef Steak.jpg|[[Steik]] daging jawi
Berkas:Grilled beef satay.jpg|Sate daging jawi
Berkas:Beef Rendang..JPG|Sapiriang [[randang]] daging jawi
</gallery>

==Rujuakan==
{{Reflist}}

==Pautan lua==
* {{commons category-inline|Beef|dagiang jawi}}
* {{en}} [http://www.beef.org National Cattlemen's Beef Association Site]
* {{en}} [http://www.foodtv.com/food/show_ea/article/0,1976,FOOD_9956_2245424,00.html Food TV diagram of various cuts of beef] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060708121739/http://www.foodtv.com/food/show_ea/article/0,1976,FOOD_9956_2245424,00.html |date=2006-07-08 }}
* {{en}} [http://www.virtualweberbullet.com/meatcharts.html Many different meat cut charts]
* {{en}} [http://www.ams.usda.gov/lsg/stand/standards/beef-car.pdf USDA beef grading standards] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20071130220005/http://www.ams.usda.gov/lsg/stand/standards/beef-car.pdf |date=2007-11-30 }} (PDF)

{{Bagian Dagiang Jawi}}
{{dagiang|state=expanded}}


{{Authority control}}
{{makanan-stub}}